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先預告一下,這篇好像會很長久XD

這次兔子難得主動帶我吃好料XD
名目是:慶祝阿悅終於找到工作了e4c244ea769a410e5bb143af654133c6_w20_h20  
我找到工作,最開心的應該就是他了吧!!
(兔子:終於不用再幫阿悅拿網拍了....947d3acb0b4a3a81551f4968adfbe0ed_w20_h20  )

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久食爐端燒
在市民大道上,其實還滿好找的,就在馬路旁邊。
先幫大家小小介紹一下唷~
所謂爐端燒:

爐端燒是一種風靡日本的燒烤形式,“爐端燒”翻譯成中文其實就是沙盤式燒烤,
這種燒烤形式的流行並不是發起自海邊,而是在城市裏——
一開始漁民在簡樸海灘餐廳內以船槳為工具明火烹調捕撈到的魚。
但真正流行起來,卻是因為城市離海比較遠,而大家又喜歡在海邊的沙灘上點上篝火烤海鮮的感覺,
所以聰明的商家就學著漁民做料理的樣子,在室內做了一個沙盤,點上篝火,
把海鮮串上竹籤插在沙盤上,再配以天然的海鹽進行燒烤,沒想到這種形式很受顧客喜歡,馬上在日本流行起來。

引用:風靡日本的燒烤:日式爐端燒 

裡面寫的滿詳盡的,也有寫到船槳遞菜這個部份XD
久食也是用船槳遞菜唷!!第一次有點嚇到 452d36e5e296e9333450a0a9428aaea1_w36_h15   


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做定位後,吧台擺著許多種新鮮食材。師傅做菜就直接從吧台前面拿取食材,

所以食材的新鮮度應該是可以放心的^^

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這是餐具的擺盤。
熱毛巾溫度還不錯


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醬料的部份
左邊是芥末胡椒粉
右邊是鹹美乃滋
這兩個沾料配上烤蔬菜都非常的美味,
也可以帶出蔬菜的鮮甜~


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開胃醬菜的部份是"涼拌海蜇皮"

非常清爽的一道醬菜,我跟兔子都非常喜歡665d974b8fa47222fbe6fd26b56cbddd_w20_h20  
小黃瓜除了裝飾,在味道上面也成功。
阿悅超愛小黃瓜,真的是涼拌必備欸XD
(兔子補充:下酒一級棒~)

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至於開胃沙拉:就是普通的開胃沙拉...


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香菇上面覆蓋了小小顆的魚卵,吃起來的口感兼具了香菇的軟嫩以及魚卵的清脆

還蠻有趣味的一道菜,香菇的香氣很足夠!

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"烤玉米筍"

他們家的烤玉米筍服務生是說:連鬚鬚都可以吃5ee05f775aeffd1f33401343e7c210fe_w42_h15  
可是摸索了很久我也不太知道如何連鬚鬚一起吃阿?!
這道菜的味道比較清淡,蠻推薦沾取芥末胡椒粉一起吃!!
芥末香氣很濃,還可以帶出玉米筍的甜味



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“烤奶油馬鈴薯”

噢噢我還滿喜歡這道菜!!
烤馬鈴薯本身很綿密,又有濃濃奶香。
不用沾醬就很好吃了665d974b8fa47222fbe6fd26b56cbddd_w20_h20  


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“烤松阪豬” !?

本來滿懷期待這道菜,因為這是今天唯一的肉類餐點阿!!!3367678e696bceb192121a631c3d3cae_w37_h15  
但期待越大就越容易落空...
松阪豬吃下去第一口就充滿了熟悉的味道,這不是鹹豬肉嗎?
配上旁邊附的蒜頭片和松阪豬一起吃的話,一秒變香腸......(why??) 3e8b8179f8d7a387021b2d5b95acaf15_w20_h20  
這道菜的優點就是口味還頗台式,滿有家鄉味,哈哈。

謎之音:那我花20塊去夜市買香腸就好啦>"< 

 

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“烤飯團”

表皮焦焦的頗為黏牙。恩,鮭魚飯團...


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“茶泡飯”
服務生說:上面的山葵可以直接丟在湯裡面攪。


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茶泡飯感覺是把剛剛的“烤飯團”直接丟再海菜湯裡面。
真是一菜兩用好方便呢6dd0aba6d1ad43b63026fd5f1b735e6f_w48_h20  
蓋子上的山葵攪進去還滿加分的 !!
可能是現磨山葵的關係,有芥末的香氣但是不會很嗆,湯底加入了山葵本身的甜味。
非常清爽的一道菜~還不錯!


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“綜合生魚刺身”

此行讓我最不解的一道...
白色:花枝  
橘色:鮭魚  
紅色:紅泔
我才剛開始敢吃生魚片,所以不是很瞭解
但新不新鮮還至少吃得出來。

鮭魚比較軟爛,一入口就整個碎成一塊一塊
比較沒有綿密的感覺。
油脂的香氣也稍嫌不夠豐富。
所以,整體沒有味道,讓我有點害怕。
因為鮭魚平常是我最愛吃的生魚片,所以這讓我有點失望== 


紅泔之前都沒有吃過,但這次給我印象不是很好。
帶皮,口感脆脆的,但是完全咬不開,嚼不爛...
有稍微問過身邊做冷台的師傅。
他說也許是切的時候沒有避開筋,
基本上給客人吃是會避開的。



墨魚的部份吃起來黏黏滑滑的,但他把墨魚切的一條一條的還蠻好入口
比較不會有嚼口香糖的感覺!(想必是有認真看過『醬太的壽司』 XD)
味道吃起來甜味很明顯,應該是蠻新鮮的墨魚!
墨魚平常不常吃到,所以我也不太會分辨好壞,兔子說應該算是水準不差! 

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裡面也附上了很多種類日本特有的清酒及大吟釀,但沒那麼多人和預算,
兔子就依舊點了他最愛的Asahi的super dry生啤啦!一瓶600cc的150,還可以接受啦~ 


1743614892  後記:
我們點的是一份$800套餐,一份綜合生魚刺身$390再加上兔子的酒錢150
套餐部份有前菜沙拉,炙烤松阪豬肉,烤蔬菜的部份可以選擇五樣,茶泡飯,烤飯糰~
另外再點可樂+一瓶Asahi啤酒。
(實際飲料價格有點忘記了耶..)
大約一個人六百多塊七百。
套餐很建議各位只點一份,兩個人吃就很飽了唷!



結果今天
烤蔬菜類的表現很不錯。
生魚片就有點不知道在吃什麼...
服務生被我們糾纏很久...問東問西的。
但也不會擺臭臉,還是很用心替我們解說
這間店直到快打烊之前,還是非常的熱鬧喔!!
吧台前坐滿人,很有深夜食堂的感覺。(但價錢稍貴..)

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店名:久食爐端燒
店址:台北市市民大道四段185號
電話:02-25700077
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謝謝小兔兔d81c1f406e87ec63ab8cfbba57c02fd7_w16_h16  



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