聽說獨寫

 

先預告一下，這篇好像會很長久XD

這次兔子難得主動帶我吃好料XD
名目是：慶祝阿悅終於找到工作了  
我找到工作,最開心的應該就是他了吧!!
(兔子：終於不用再幫阿悅拿網拍了....  )

 

久食爐端燒
在市民大道上，其實還滿好找的，就在馬路旁邊。
先幫大家小小介紹一下唷~
所謂爐端燒：

爐端燒是一種風靡日本的燒烤形式，“爐端燒”翻譯成中文其實就是沙盤式燒烤，
這種燒烤形式的流行並不是發起自海邊，而是在城市裏——
一開始漁民在簡樸海灘餐廳內以船槳為工具明火烹調捕撈到的魚。
但真正流行起來，卻是因為城市離海比較遠，而大家又喜歡在海邊的沙灘上點上篝火烤海鮮的感覺，
所以聰明的商家就學著漁民做料理的樣子，在室內做了一個沙盤，點上篝火，
把海鮮串上竹籤插在沙盤上，再配以天然的海鹽進行燒烤，沒想到這種形式很受顧客喜歡，馬上在日本流行起來。

引用：風靡日本的燒烤：日式爐端燒 

裡面寫的滿詳盡的，也有寫到船槳遞菜這個部份XD
久食也是用船槳遞菜唷!!第一次有點嚇到    

 

做定位後，吧台擺著許多種新鮮食材。師傅做菜就直接從吧台前面拿取食材，

所以食材的新鮮度應該是可以放心的^^

 
這是餐具的擺盤。
熱毛巾溫度還不錯


 
醬料的部份
左邊是芥末胡椒粉
右邊是鹹美乃滋
這兩個沾料配上烤蔬菜都非常的美味，
也可以帶出蔬菜的鮮甜～


 
開胃醬菜的部份是＂涼拌海蜇皮＂

非常清爽的一道醬菜，我跟兔子都非常喜歡  
小黃瓜除了裝飾，在味道上面也成功。
阿悅超愛小黃瓜，真的是涼拌必備欸XD
（兔子補充：下酒一級棒～）

 
至於開胃沙拉：就是普通的開胃沙拉...


 

香菇上面覆蓋了小小顆的魚卵，吃起來的口感兼具了香菇的軟嫩以及魚卵的清脆

還蠻有趣味的一道菜，香菇的香氣很足夠！

 
＂烤玉米筍＂

他們家的烤玉米筍服務生是說：連鬚鬚都可以吃  
可是摸索了很久我也不太知道如何連鬚鬚一起吃阿?!
這道菜的味道比較清淡，蠻推薦沾取芥末胡椒粉一起吃!!
芥末香氣很濃，還可以帶出玉米筍的甜味



 
“烤奶油馬鈴薯”

噢噢我還滿喜歡這道菜!!
烤馬鈴薯本身很綿密，又有濃濃奶香。
不用沾醬就很好吃了  


 
“烤松阪豬” !?

本來滿懷期待這道菜，因為這是今天唯一的肉類餐點阿!!!  
但期待越大就越容易落空...
松阪豬吃下去第一口就充滿了熟悉的味道，這不是鹹豬肉嗎？
配上旁邊附的蒜頭片和松阪豬一起吃的話，一秒變香腸......(why??)   
這道菜的優點就是口味還頗台式，滿有家鄉味，哈哈。

謎之音：那我花20塊去夜市買香腸就好啦>"< 

 
“烤飯團”

表皮焦焦的頗為黏牙。恩,鮭魚飯團...


 
“茶泡飯”
服務生說：上面的山葵可以直接丟在湯裡面攪。


 
茶泡飯感覺是把剛剛的“烤飯團”直接丟再海菜湯裡面。
真是一菜兩用好方便呢  
蓋子上的山葵攪進去還滿加分的 !!
可能是現磨山葵的關係，有芥末的香氣但是不會很嗆，湯底加入了山葵本身的甜味。
非常清爽的一道菜～還不錯！


 
“綜合生魚刺身”

此行讓我最不解的一道...
白色：花枝  
橘色：鮭魚  
紅色：紅泔
我才剛開始敢吃生魚片，所以不是很瞭解
但新不新鮮還至少吃得出來。

鮭魚比較軟爛，一入口就整個碎成一塊一塊
比較沒有綿密的感覺。
油脂的香氣也稍嫌不夠豐富。
所以，整體沒有味道，讓我有點害怕。
因為鮭魚平常是我最愛吃的生魚片，所以這讓我有點失望＝＝ 

紅泔之前都沒有吃過，但這次給我印象不是很好。
帶皮，口感脆脆的，但是完全咬不開，嚼不爛...
有稍微問過身邊做冷台的師傅。
他說也許是切的時候沒有避開筋，
基本上給客人吃是會避開的。

墨魚的部份吃起來黏黏滑滑的，但他把墨魚切的一條一條的還蠻好入口
比較不會有嚼口香糖的感覺！（想必是有認真看過『醬太的壽司』 ＸＤ）
味道吃起來甜味很明顯，應該是蠻新鮮的墨魚！
墨魚平常不常吃到，所以我也不太會分辨好壞，兔子說應該算是水準不差！ 

 
裡面也附上了很多種類日本特有的清酒及大吟釀，但沒那麼多人和預算，
兔子就依舊點了他最愛的Asahi的super dry生啤啦！一瓶600cc的150,還可以接受啦～ 

  後記：
我們點的是一份$800套餐，一份綜合生魚刺身$390再加上兔子的酒錢150
套餐部份有前菜沙拉，炙烤松阪豬肉，烤蔬菜的部份可以選擇五樣，茶泡飯，烤飯糰~
另外再點可樂+一瓶Asahi啤酒。
(實際飲料價格有點忘記了耶..)
大約一個人六百多塊七百。
套餐很建議各位只點一份，兩個人吃就很飽了唷！

結果今天
烤蔬菜類的表現很不錯。
生魚片就有點不知道在吃什麼...
服務生被我們糾纏很久...問東問西的。
但也不會擺臭臉，還是很用心替我們解說
這間店直到快打烊之前，還是非常的熱鬧喔!!
吧台前坐滿人，很有深夜食堂的感覺。(但價錢稍貴..)

店名：久食爐端燒
店址：台北市市民大道四段185號
電話：02-25700077
 
謝謝小兔兔  

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