聽說獨寫

豬腳真美  

這家從外觀看起來高級高級的餐廳，
我都稱他為＂落地窗＂
每次到大直都會嚷嚷著想要吃XD
 

 終於領到第一個月的薪水~
當然要來嘗鮮一下XDD

  
進門後
左手邊是酒櫃
但看起來很像雜物放置處。

  

小黑板都是菜單上沒有的當令食材之類的，可以提供想吃點當季食材的人們
這就是所謂『天。地。人』當中的『天』嗎？


  

餐廳裝潢簡單，看起來滿舒服
店裡採用單點的方式。
沒有套餐也沒有附餐飲料...
只能喝水啦!!!

 


“自製巴薩米克香醋沙拉” ＄200

所謂的巴薩米克醋(Aceto Balsamico)，是種還滿珍貴的調味醋。
要先將葡萄連皮榨成汁，經過長時間烹煮，讓體積變小，直到剩下60%左右。
為了讓糖分更多，並且防止黴菌滋生，藉由加熱讓蛋白質跟醣類進行反應，營造風味也讓顏色由淺轉深。
光第一個步驟就這麼“搞缸”(台)了！
接下來還要進行發酵，以及不同的木桶熟成..balabala...
難怪傳統的Balsamico醋可以說是義大利的國寶醋壓～
價格也很國寶，微風樓下的頂級超市有進，一小瓶2100，搭拉啦啦，老娘買不下去>"< 

果香味很濃厚，還沒吃就可以聞到明顯的香氣
食用起來酸甜感很強，口味比較重
使用在第一道沙拉上幾乎蓋住了後上的菜的味道...

 
“法式燻鴨胸搭配水煮蘆筍佐百香果醬汁” $280

鴨胸以切塊的方式呈現。
有入味但肉質偏柴...皮的部位脂肪濃郁還不錯
水煮蘆筍配上百香果醬汁滿順口的。
但是蘆筍只有幾根...吃起來很不過癮...
而且蘆筍不能與鴨胸一起食用，全部都是滿滿的燻鴨胸味 

 

“小公園麵包” $100
搭配的醬要另外付費，有三種選擇

羅勒松子醬 $80
無鹽奶油 $60
特級橄欖油 $50

我們選擇的是無鹽奶油。
奶油嗎....無鹽奶油果然無言
我真的已經想不起來味道了ＸＤ 

 

“奶油野菇白松露米麵” $300

野菇們的表現不俗，香氣很夠。
米麵顧名思義就是“長得很像米的麵”
也就是“多此一舉”的意思(無誤)
米麵的口感個人不是很愛...
滑溜溜的跟本咬不到，沒有米飯特有的嚼勁，吃起來格外空虛也沒有飽足感
而且...這道菜一端上來便有種“蛆蛆感”....(噁)
先撇開恐懼感不說，奶醬的味道很香!!

 

“培根梅子豬肉卷佐羅蔓生菜” $320 
是小黑版上的當日菜單～
培根捲貢丸！或許這也算是中西合併的新吃法吧^^“
雖說是梅子，但我個人不覺得酸味很明顯
一口吃下可以感受到甜甜鹹鹹的醬汁融合明顯的培根與貢丸獨有的味道
我還蠻喜歡的 

 

“燻烤德式豬腳佐洋蔥燉酸菜” $700

醬汁的部份有芥末醬，芥末籽醬，另一個有點忘了
豬腳皮烤的香酥脆，是這道菜最值得稱讚的地方。
豬腳肉的味道普普，吃久了好膩
旁邊附的水煮蔬菜們沒有比較加分
反而讓整道菜的味道沒有融合的感覺。
因為他們真的只是水煮蔬菜＝＝ 

 
 後記：
四個人最後share五百多。
整體吃下來，第一道沙拉太搶戲了...
後面的菜幾乎都沒什麼味道..
巴薩米克香醋雖然好吃，但吃到最後有點咬舌頭TAT
擺盤很美，但是主食和配菜之間沒有marriage...（拍謝，最近太迷神之雨下了。）
是有點可惜的部份。

地址：台北市中山區北安路621巷30號
電話：02-85092779



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